**昂刺鱼豆腐汤**。**原料：**；- 昂刺鱼；- 豆腐；- 白酒；- 香葱；- 生姜；- 毛豆；- 盐；**做法：**；1.清除昂刺鱼的鳞片，洗净后沥干。2.老豆腐冲水后切块，毛豆洗净沥干。3.香葱洗净取白色部分一段，生姜拍散备用。4.在不粘锅中加热油，将昂刺鱼煎至两面呈金黄色。5.倒入少量白酒，加入足量热水。6.放入香葱和生姜，大火煮沸后转小火慢炖约一小时，直至汤色变白。7.加入毛豆和切好的豆腐，继续小火炖煮十分钟。8.最后加入适量的盐调味即可出锅。**营养价值：**；- 昂刺鱼富含蛋白质，有助于维持体内钾钠平衡，消除水肿，增强抵抗力。- 其含有的丰富铜元素对血液、神经系统和免疫系统等功能至关重要。- 豆腐的营养价值与牛奶相近，是乳糖不耐受者或需控制慢性病饮食的理想选择。