天麻具有多种功效，如治疗头痛目眩、痔脱肛、子宫脱垂、脑震荡后遗症等。天麻煮鸡蛋是一种常用的药膳，配方为鲜天麻60克、鸡蛋3个，先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后食用。每日一次或隔日一次。天麻蒸鸡蛋则需要将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸沾贴住小孔，蒸熟后食用，早晚各一次，10天为一个疗程。天麻山药炖乳鸽具有补肝益肾、健脾、补气益肺，滋肾固精的功效，可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症状。配方包括鲜天麻、鲜山药、葱白段、乳鸽、猪肉、猪熟肚片、猪腰子、水发绿豆粉条、莴笋、藕、豆腐干等，制作时需将所有材料加入鸡汤中高压锅炖煮。