2.保存笋干时，应将其置于阴凉通风的地方，确保环境干燥。3.制作笋干时，首先要去皮。从笋尖部开始，用手指将尖部分成两半，然后沿笋身脱皮。4.脱皮后，将冬笋切成均匀的片状。5.将切好的冬笋片放入大脸盆中，加入两包盐，戴上手套搅拌均匀，让盐分与笋片充分接触，然后密封一夜。6.第二天，将腌制好的冬笋煮沸，大火煮沸两三个小时以确保煮熟。7.煮熟后，将冬笋均匀铺在篾席上，选择合适的位置暴晒约5天。8.暴晒5天后，冬笋干基本成型，可以用准备好的罐子保存。9.笋干富含蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，具有低脂肪、低糖、高膳食纤维的特点，有助于增进食欲、预防便秘、清热解毒，是一种受欢迎的天然健康食品。