而化学性质则指的是物质在化学反应中表现出来的性质，它涉及到物质的组成和结构发生改变。例如，水在沸腾时会变成水蒸气，这是一个物理变化过程；食物在人体内经过消化后，最终会转化为水、二氧化碳等物质，这属于化学变化；粮食发酵成酒的过程也是化学变化。二氧化碳与澄清石灰水发生化学反应，能使石灰水变浑浊，这表明二氧化碳具有使澄清石灰水变浑浊的化学性质；酒精能燃烧，释放出大量的热能和光能，这表明酒精具有易燃的化学性质；酒精在常温下容易挥发，从液体变成气体，这是一个物理变化。物理性质和化学性质是物质的两种基本属性，它们之间有着明显的区别。理解物质的物理性质和化学性质对于学习化学知识非常重要。