雪花酥因其丰富的口感和简单的制作方法而受到欢迎，它与牛轧糖一样，主要原料包括棉花糖、黄油和奶粉。但雪花酥的食材更为多样，可以加入饼干、坚果和果干等，使得口感更加丰富。在新年即将到来之际，我连续三天专注于制作雪花酥，并不断调整配方，最终找到了家人最喜爱的食材比例。我发现，棉花糖在雪花酥中起到了将所有食材粘合在一起的关键作用。如果棉花糖太少，可能会影响雪花酥的成型效果。雪花酥的软硬程度与棉花糖的熬煮时间、奶粉的用量和黄油的数量密切相关。为了制作出满意的作品，建议按照配方首次尝试后，根据个人口味调整坚果和果干的数量。在选择食材时，我喜欢使用罐装的果仁，如腰果、杏仁、松子和杏仁，还加入了花生和亚麻籽，这些为雪花酥增添了清香。至于果干，我选择了蔓越莓干和葡萄干，但你也可以用每日坚果来代替。