选择一个远离居民区、屠宰场、学校和化工厂等污染源的地方，环境宁静的山地作为养殖场地。最好选择有灌木林、茶叶、松树、毛竹和果树林等的地方，坡度在3-40度之间，小丘陵地形为佳。附近应有清洁的水源，如井水或泉水。选择背风向阳、沙壤土质的平地，建造鸡舍。鸡舍应采用东西走向，坐北朝南的设计，屋顶高度约2米，屋脊高度3米，长度50米，跨度5-10米，面积约为500平米，这样可以容纳土鸡3000-4000只。南面设门，留有地窗和2米宽的走廊，北墙设窗，四周设排水沟，确保鸡舍通风和保温。地面需干燥，可铺设沙石或稻壳等，避免积水。若资金允许，可在约一公里外设立第二个养殖场，每亩山地放养100-500只土鸡。育雏阶段可在山下的简易房内进行，直至雏鸡体重达到半斤左右，再放养到山林中