2.鸭蛋的食用方法和菜谱。3.三色蒸蛋的原料和做法。原料：熟咸鸭蛋2个、皮蛋2个、鸡蛋4个。做法。1) 熟鸭蛋和皮蛋分别切成六瓣小块备用。2) 蒸碗内壁刷少许油，把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去。3) 鸡蛋打散，用勺子刮去表面的泡沫，慢慢倒进蒸碗里，盖上保鲜膜。4) 上蒸锅，水开后放入蒸碗，中火约25分钟左右，再关火虚蒸几分钟取出。5) 待稍凉后，切开装盘。4.茶叶蛋的原料和做法。原料：鸭蛋、大料3个、桂皮1块、陈皮1片、桂枝1大匙、姜1块、香叶1大匙。调味料：生抽1大匙、老抽1大匙、冰糖1匙、盐适量。做法。1) 各种香料洗干净后，装入料包中封口，樱消锅中加水，加入调味料和料包，大火煮开，转小火煮40分钟。2) 将煮熟的鸭蛋晾凉后，剥皮后放入煮好的汤卤中，小火煮10分钟，关火后即可。