专题文章
时长:00:00更新时间:2024-12-14 19:35:31
首先,需要准备黄面、白面、白糖、酵母等原料。将酵母和等量白糖混匀,用温水化开,静置到酵母液表面充满气泡。然后,把白面和黄面按一定比例混合均匀,再加入适量的白糖拌匀。接着,把面粉和酵母液混合,加入适量的温水和成面团。等面团发起之后,可以开始蒸制。在笼屉里铺上一块湿笼屉布,把和好的面团倒进去,盖上蒸锅盖子。蒸熟后不要马上打开盖子,稍等片刻再出锅,这样发糕不会突然遇冷回缩。蒸好的发糕带笼布一起取出,晾凉之后切块装盘即可食用。这样做出来的黄面发糕香甜暄软,既可作为主食也可作为点心。此外,根据个人口味和喜好,还可以在发糕中加入红绿丝、豆沙等馅料,增加口感和营养。同时,要注意食材的新鲜和卫生,确保做出的发糕安全健康。
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