2.蜂蜜具有强大的抗菌能力，未经加热的高纯度蜂蜜能抵御多种细菌。3.蜂蜜的高渗透压使其具有抗微生物侵入的特性。4.蜂蜜的pH值低，呈酸性，不利于细菌生存。5.在古代，蜂蜜不仅用于养生，也是治疗创伤的药物，这依赖于高纯度的蜂蜜。6.现代市面上的蜂蜜由于勾兑和添加剂，纯度不如古代的蜂蜜，保质期需遵守规定。7.蜂蜜一旦开封，难以完全密封保存，易受空气和水分影响产生化学反应，导致变质。8.开封的蜂蜜应在阴凉干燥处保存，且超过18-24个月的蜂蜜若未食用完，应丢弃。9.蜂蜜若出现口感变酸或颜色变深，表明已经变质，不宜继续食用，以免影响健康。