1. 蜂蜜的保质期与纯度密切相关，高纯度的蜂蜜可以无限期保存。
2. 蜂蜜具有强大的抗菌能力，未经加热的高纯度蜂蜜能抵御多种细菌。
3. 蜂蜜的高渗透压使其具有抗微生物侵入的特性。
4. 蜂蜜的pH值低，呈酸性，不利于细菌生存。
5. 在古代，蜂蜜不仅用于养生，也是治疗创伤的药物，这依赖于高纯度的蜂蜜。
6. 现代市面上的蜂蜜由于勾兑和添加剂，纯度不如古代的蜂蜜，保质期需遵守规定。
7. 蜂蜜一旦开封，难以完全密封保存，易受空气和水分影响产生化学反应，导致变质。
8. 开封的蜂蜜应在阴凉干燥处保存，且超过18-24个月的蜂蜜若未食用完，应丢弃。
9. 蜂蜜若出现口感变酸或颜色变深，表明已经变质，不宜继续食用，以免影响健康。
