2.牛蛙处理：将牛蛙宰杀后清洗干净，然后切成2厘米见方的小块。3.玉米处理：将玉米棒也切成块状。4.烹饪步骤：在锅中倒入60克的色拉油，加热后放入葱片和姜片进行爆香。接着，加入切好的牛蛙块，并倒入料酒进行煸炒，这个过程大约1分钟。5.加入高汤：在牛蛙煸炒后，加入准备好的600克高汤，烧沸后放入玉米块，开始炖煮，这个过程大约需要10分钟。6.调味和炖煮：在炖煮10分钟后，加入适量的盐、胡椒粉、白糖和鸡精进行调味。再次炖煮5分钟，确保食材充分入味。7.完成：炖煮完成后，即可享用清炖牛蛙。