1. 食材准备：选用2只约450克的牛蛙，以及150克的玉米棒。还需要准备葱片8克，姜片、鸡精各6克，盐4克，胡椒粉3克，白糖2克，料酒10克，以及600克的高汤。还需要60克的色拉油。
2. 牛蛙处理：将牛蛙宰杀后清洗干净，然后切成2厘米见方的小块。
3. 玉米处理：将玉米棒也切成块状。
4. 烹饪步骤：在锅中倒入60克的色拉油，加热后放入葱片和姜片进行爆香。接着，加入切好的牛蛙块，并倒入料酒进行煸炒，这个过程大约1分钟。
5. 加入高汤：在牛蛙煸炒后，加入准备好的600克高汤，烧沸后放入玉米块，开始炖煮，这个过程大约需要10分钟。
6. 调味和炖煮：在炖煮10分钟后，加入适量的盐、胡椒粉、白糖和鸡精进行调味。再次炖煮5分钟，确保食材充分入味。
7. 完成：炖煮完成后，即可享用清炖牛蛙。
