墨西哥于1821年独立后，开始铸造这种鹰洋。1823年，鹰洋开始正式铸造。鹰洋大致可以分为两种：1897年以前的花边鹰洋和1898年以后的直边鹰洋。清朝宣统二年（1910）的统计数据显示，当时中国流通的外国银元约有11亿枚，其中约三分之一是墨西哥鹰洋。由于墨西哥鹰洋的成色高，且多年不变，所以在当时很受商民喜爱，在中国南部、中部各省流通非常广泛，几乎成为主力货币。上海的外国银行在民国8年（1919年）以前发行的纸币，都以墨西哥鹰洋为兑换标准。近年来，墨西哥鹰洋在国内外拍卖会上频繁出现，其中一些拍品的价格甚至超过百万人民币。2018年，在新加坡的一次拍卖会上，一枚墨西哥鹰洋甚至拍出了320万元的高价。这主要与其稀有性和历史价值有关。