墨西哥鹰洋是清代晚期流入中国的外国银币之一，它的价值在于其历史背景和稀有性。这种银币正面描绘了一只展翅的雄鹰，嘴叼长蛇，单腿站立在墨西哥国花仙人掌上。背面中央是一顶自由软帽，帽檐上刻有西班牙文“自由”字样，周围环绕着放射状的光柱，象征着力量、忠诚、和平与自由。鹰洋的直径约为39毫米，重量约为27.07克，成色高达95.3%，含银量丰富。
墨西哥于1821年独立后，开始铸造这种鹰洋。1823年，鹰洋开始正式铸造。鹰洋大致可以分为两种：1897年以前的花边鹰洋和1898年以后的直边鹰洋。清朝宣统二年（1910）的统计数据显示，当时中国流通的外国银元约有11亿枚，其中约三分之一是墨西哥鹰洋。
由于墨西哥鹰洋的成色高，且多年不变，所以在当时很受商民喜爱，在中国南部、中部各省流通非常广泛，几乎成为主力货币。上海的外国银行在民国8年（1919年）以前发行的纸币，都以墨西哥鹰洋为兑换标准。
近年来，墨西哥鹰洋在国内外拍卖会上频繁出现，其中一些拍品的价格甚至超过百万人民币。2018年，在新加坡的一次拍卖会上，一枚墨西哥鹰洋甚至拍出了320万元的高价。这主要与其稀有性和历史价值有关。
总的来说，墨西哥鹰洋作为一种历史悠久的外国银币，具有一定的收藏价值和投资价值。对于收藏者来说，寻找各种版别的鹰洋，尤其是稀有的铸造厂名、稀有的年号鹰洋，会带来更多的收藏乐趣。
