主菜在西餐中，肉和鱼是两大构成，鱼类菜肴称为副菜，品种包括各种鱼类、贝类及软体动物类。肉类主菜会配上油泡土豆或蔬菜沙拉等边菜。如果是在正式的英式或法式餐饮中，焗什锦海鲜或炖松鸡是不可不提的名菜。此外，还有牧羊人派等英式特色菜。甜点在西餐中必不可少，最经典的甜品是英式布丁、苹果派、法式梅子馅饼、意式提拉米苏等。西餐结束后，通常需要喝一杯咖啡或红茶，这与中餐的“原汤化原食”类似。中餐的上菜顺序与西餐不同，先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，再上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。西餐上菜程序通常为：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉等。