西餐的上菜顺序是汤和前菜——主菜（鱼类—肉类）——甜点——餐后咖啡或茶。其中，汤和前菜是正式用餐之前的开胃菜品，前菜也叫头盘，通常先上汤，再上前菜。汤类可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤，经典常见的有蕃茄奶油浓汤、英格兰清汤等。豪华的前菜有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼等。
主菜在西餐中，肉和鱼是两大构成，鱼类菜肴称为副菜，品种包括各种鱼类、贝类及软体动物类。肉类主菜会配上油泡土豆或蔬菜沙拉等边菜。如果是在正式的英式或法式餐饮中，焗什锦海鲜或炖松鸡是不可不提的名菜。此外，还有牧羊人派等英式特色菜。
甜点在西餐中必不可少，最经典的甜品是英式布丁、苹果派、法式梅子馅饼、意式提拉米苏等。西餐结束后，通常需要喝一杯咖啡或红茶，这与中餐的“原汤化原食”类似。
中餐的上菜顺序与西餐不同，先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，再上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。西餐上菜程序通常为：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉等。
西餐的上菜顺序对于整个用餐体验非常重要，了解正确的上菜顺序和菜肴搭配，可以帮助我们更好地享受美食。正确的用餐顺序不仅能够提升味觉体验，还能避免浪费食物，展现餐桌礼仪。
在西餐中，合理的餐具使用也非常关键。例如，在享用汤时，应该使用汤匙，而不能用刀叉。而在吃主菜时，刀叉的使用则更为频繁，通常先用刀将食物切下，再用叉子送入口中。而在享用甜点时，则可以使用小勺子，以便更好地品尝甜点。
总的来说，正确的上菜顺序和餐具使用是西餐文化的重要组成部分。只有熟悉并掌握这些细节，才能更好地享受西餐带来的美妙体验。
