首先，将鸡蛋炒散，如果块头较大，可以用刀剁碎。其次，使用打蒜器将胡萝卜打碎备用。在锅中加入少量油，翻炒胡萝卜，这样处理后的胡萝卜更能释放出本身的胡萝卜油，而且即使是不喜欢胡萝卜的人也能接受。然后，同样使用打蒜器将木耳打碎。将虾滑与上述处理好的食材混合在一起。接着，加入蚝油、盐、胡椒粉和花生油到馅料中。洗净韭菜，切碎后放入容器中，加入预先煮熟的食用油。具体操作是，在热锅中加入凉油，加热一会儿锅内的油，然后关火放凉。这样处理过的油吃起来更香，且没有生油味。将韭菜与油混合后，与步骤二中的所有食材混合在一起，搅拌均匀。最后，加入一点香油，让馅料更加香美。至于和面，应该不用过多介绍。制作面皮时不要擀得太厚，薄一点为好。包入馅料后，可以按照以下方法/步骤进行制作。