虾滑在自然解冻后，可以看到其中包含有许多虾肉颗粒，这家食材超市确实很良心。接下来，我们将虾滑加入料酒、胡椒粉和生姜末进行腌制，稍等片刻备用。
首先，将鸡蛋炒散，如果块头较大，可以用刀剁碎。
其次，使用打蒜器将胡萝卜打碎备用。在锅中加入少量油，翻炒胡萝卜，这样处理后的胡萝卜更能释放出本身的胡萝卜油，而且即使是不喜欢胡萝卜的人也能接受。
然后，同样使用打蒜器将木耳打碎。
将虾滑与上述处理好的食材混合在一起。
接着，加入蚝油、盐、胡椒粉和花生油到馅料中。洗净韭菜，切碎后放入容器中，加入预先煮熟的食用油。具体操作是，在热锅中加入凉油，加热一会儿锅内的油，然后关火放凉。这样处理过的油吃起来更香，且没有生油味。
将韭菜与油混合后，与步骤二中的所有食材混合在一起，搅拌均匀。最后，加入一点香油，让馅料更加香美。
至于和面，应该不用过多介绍。制作面皮时不要擀得太厚，薄一点为好。包入馅料后，可以按照以下方法/步骤进行制作：
1. 准备好所有食材。如果有其他调料想要加入，也可以自行添加，但不建议加入太多，以免影响馅料的口味。
2. 去皮去尾线的虾备用。如果时间允许，可以提前腌制虾，让虾更加入味；记得一定要彻底清洗干净虾，然后切成末备用。
3. 将虾肉切成碎末，尽量切成沫状，这样与其他食材混合时能更好地为其他食材提鲜。
4. 制作虾饺蛋皮。可以购买现成的，或者自己制作。制作蛋皮的方法是，用平底锅将预先准备好的鸡蛋液制作成蛋皮。具体的虾滑馅制作细节就不一一说明了。
5. 如果有家用小饼锅的工具，可以直接用来制作虾饺。如果没有，只能用平底锅进行制作。将制作好的蛋皮与馅料搭配好，放在平底锅内，用小火煎熟备用。
6. 在煎虾饺的过程中，要注意火候的控制，及时翻动虾饺以确保煎熟。
7. 制作好的虾滑饺子形状如下，不过有些表皮可能煎得比较深或变黑，大家在制作时要多加注意。
