一、平衡膳食；1.选择多种食物，确保营养均衡，以维持适宜的体重和营养需求。每日应摄入五大类食品，包括谷薯类、蔬菜水果类、肉禽鱼乳蛋类、豆类及油脂类，同时注意主食的粗细搭配。二、针对吞咽障碍的患者的饮食调整。1.将固体食物处理成泥状或糊状，以降低吞咽难度，并减少误吸的风险。三、烹调方法；1.多采用蒸、煮、炖、拌、汆、水溜、煨、烩等低盐低油的烹饪方式，以便于食物的消化和吸收。四、能量及营养素推荐摄入量。1.能量：根据患者的具体情况调整能量摄入，建议为20～35 kcal/（kg·d），并依身高、体重、性别、年龄、活动度等因素进行调整。2.蛋白质：每日至少摄入1g/（kg·d），如有特殊情况应增加摄入量，动物蛋白与植物蛋白比例约为1：1。