酥鸭元宝，这道名声显赫的菜肴，以其独特的火候控制、清澈的汤色和浓郁的鸭肉香味，闻名于三河。相传宋朝的两位皇帝赵匡胤和赵匡义在幼年逃难时，品尝此菜后赞不绝口，后来酥鸭元宝便成为了御膳中的必备菜品。三河小炒，作为当地土菜的代表，融合了徽、川、淮扬菜的精华，如今已成为江淮地区的经典名菜。据说太平军在急行军途中，以各种蔬菜和肉类炒制而成，如今的三河小炒也因此而且得名，并且以其多彩的食材和丰富的口味深受欢迎。三河虾糊，是古镇的代表性小吃之一，刚出锅时呈暗黄色，十分诱人。相传李鸿章在一次战事犹豫时，食用了虾糊而灵感迸发，从此这道菜也被赋予了特殊的意义，并因其简便的制作方法和鲜美的口味而广受欢迎。