2.芋头适合糖尿病人食用，因为其升糖指数较高，但升糖负荷较低。3.升糖指数是指食物导致血糖升高的速度和程度，而升糖负荷关注的是实际吸收的糖分量。4.食物的选择应基于升糖指数和升糖负荷，而不仅仅是含糖量。5.糖类在生物体中分为单糖、双糖和多糖，其中单糖如葡萄糖可直接被细胞利用。6.日常饮食中的果糖是二糖，淀粉和纤维素是多糖，后者难以被人体吸收。7.芋头含有高纤维素，人体难以吸收其中的糖分，因此适合糖尿病患者食用。8.糖尿病患者应避免将芋头与红糖或白糖一起食用，以免影响血糖控制。