1. 芋头并不是天然胰岛素。
2. 芋头适合糖尿病人食用，因为其升糖指数较高，但升糖负荷较低。
3. 升糖指数是指食物导致血糖升高的速度和程度，而升糖负荷关注的是实际吸收的糖分量。
4. 食物的选择应基于升糖指数和升糖负荷，而不仅仅是含糖量。
5. 糖类在生物体中分为单糖、双糖和多糖，其中单糖如葡萄糖可直接被细胞利用。
6. 日常饮食中的果糖是二糖，淀粉和纤维素是多糖，后者难以被人体吸收。
7. 芋头含有高纤维素，人体难以吸收其中的糖分，因此适合糖尿病患者食用。
8. 糖尿病患者应避免将芋头与红糖或白糖一起食用，以免影响血糖控制。
