在炮制前，需要先将铁棍山药进行彻底的清洗，去除表面的泥沙和杂质，保证山药的纯净。洗净后，将山药放在通风良好、阳光充足的地方晒干，这一步是为了去除山药内部多余的水分，提高其保存性和炮制效果。晒干的山药质地会更加坚实，颜色也会变得更加鲜亮。晒干后，就可以进行炮制了。炮制的方法有很多种，但最传统的是用炉火慢慢烘烤。烘烤时要注意火候的控制，既要保证山药能够均匀受热，又要避免温度过高导致山药烤焦。烘烤过程中，山药的油分可能会浮现在表面上，使得它们呈现出有光泽的外观。此外，烘烤还能进一步提升山药的口感和香气，使其更加美味。