**生物学特性**；竹荪生长喜好竹子残体和富含腐殖质的竹林地。野生竹荪自然生长季节为初夏至中秋，常生于老竹和腐竹根部及叶上，多为单生，也有群生现象。竹荪子实体由菌盖、菌裙、菌柄和菌托组成，形态特征独特，高10-20厘米，最高可达30厘米。**营养成分**；竹荪富含蛋白质、氨基酸和多种维生素与微量元素。其蛋白质含量高达20.2%，粗脂肪2.6%，碳水化合物38.1%，并含有21种氨基酸，其中包括8种人体必需氨基酸。竹荪中的谷氨酸含量尤为丰富，远超一般蔬菜水果。**食疗保健功效**。