首先，饭店护卫是安全工作的基础，包括对入口、电梯、客房走道、客房门锁与钥匙、旅客财物保管箱、客人伤病处理等方面的严格管理。其次，员工安全同样重要，应包括劳动保护措施、员工个人财物的安全保障以及防范外来侵袭的措施。此外，饭店财产安全也是安全计划的重要组成部分，包括防止员工和客人偷盗行为，以及防止外来人员的偷盗行为。这些措施的制定和执行需要考虑到员工的素质和道德水准，同时还需要有严格的奖惩措施。饭店的消防管理也是安全计划中的重要一环，应包括消防安全告示、火灾警报、火灾发生时各部门应采取的行动、火灾疏散程序等内容。除了以上内容，饭店还应该有紧急事故处理计划，包括处理客人死亡、客人违法、客人报失、自然灾害、停电事故以及防爆等情形。