白鹭天生丽质，拥有修长的身体，细长的腿和脖子，以及细长的脚趾。它们全身披着洁白如雪的羽毛，天生丽质，令人赞叹。它们通常栖息于平地至低海拔的溪流、水田、鱼塭、沼泽、河口和沙洲地带，在冬季时部分会南迁。性群栖，以各式鱼虾为主食。觅食时，常将脚探入水中搅动，以惊吓鱼群，从而捕食。在繁殖期，白鹭与黄头鹭、夜鹭集体筑巢于竹林、相思树及木麻黄等树上。繁殖巢中会发出呱呱的叫声，但在其他时候则保持安静。白鹭成大群营巢，但因为没有防御能力，它们曾因人类的滥捕而濒于绝灭。后来，人们采取了严格的保护措施，使得白鹭的数量有所增加。