目前，医学上治疗肿瘤多采用手术和放化疗等方法。然而，这些方法可能会导致术后感染、白细胞数量减少、免疫功能下降等副作用。研究表明，海参素具有强烈的细胞毒性和鱼类毒素，能够抑制p388癌细胞的ED50值至29，抑制KB细胞，抑制蛋白质和核糖核甘酸的合成，同时具备提高人体免疫力和抗癌杀菌的作用。海参含有18种人体必需的氨基酸，这些氨基酸对人体正常发育至关重要。海参中的多肽物质和海参皂甙酸性粘多糖具有广谱的抗肿瘤作用。实验表明，刺海参中的酸性粘多糖成分具有抗肿瘤转移和抑制肿瘤生长的效果。海参皂甙则具有抗辐射作用，能够减缓化疗的副作用。