量刑标准方面，盗窃数额较大的情况下，会判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，则处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。即使被盗人愿意谅解，盗窃者仍需承担相应的法律责任。谅解书仅能作为酌定从轻处罚的情节之一，但并不免除刑事责任。实践中，法官会综合考虑多种因素进行裁量，包括盗窃的具体情节、被盗人是否愿意谅解、被盗人是否积极赔偿损失等。因此，即便被盗人愿意谅解，盗窃者仍需承担相应的法律责任。在处理此类案件时，司法机关会全面评估案情，确保法律得到公正执行。被盗人出具谅解书，虽可能成为从轻处罚的依据，但不会直接决定是否判刑。最终判决还需根据法律规定和具体案情来定。