皮革奶则是在牛奶中添加了皮革水解蛋白粉。这种蛋白粉是由皮革厂利用皮革下脚料或动物毛发等物质经过水解制成的一种粉状物。它含有较高的氨基酸、明胶或蛋白质，因此被称为“皮革水解蛋白粉”。尽管严格来说，“皮革水解蛋白粉”对人体健康并没有直接伤害，但前提是所使用的皮革必须是未经糅制、染色等人工加工处理过的。然而，实际上并不存在这样的“皮革水解蛋白粉”，因为经过糅制、染色等加工处理的皮革生产出的产品利润更高。因此，市面上的“蛋白粉”多是由皮革厂制作服装、皮鞋后的下脚料制成，这些下脚料中含有大量的重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质。如果长期食用含有这些“皮革水解蛋白粉”的食物，重金属离子“铬”便会被人体吸收，长期积累可能导致中毒，引起关节疏松肿大，甚至危及儿童生命。