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时长:00:00更新时间:2024-12-05 08:30:45
天友纯牛奶源自高海拔生态牧场,其品质上乘,特别适合制作口感细腻、营养价值高的双皮奶。下面是制作双皮奶的步骤。1.将牛奶倒入锅中,用小火慢慢加热至沸腾。注意不要煮得太久,以免破坏牛奶中的蛋白质,影响奶皮的形成。牛奶沸腾后,立即倒入大碗中,此时可以看到牛奶表面形成了一层细微的皱纹,这便是奶皮。2.取两个鸡蛋,将蛋黄和蛋白分开。在碗中只保留蛋清,并加入两勺糖,搅拌至糖完全溶解。注意不要过度搅拌,以免蛋清起泡。3.等待牛奶稍微冷却后,用筷子轻戳奶皮,将奶皮下面的牛奶慢慢倒入装有糖蛋清的碗中,轻轻搅拌均匀,然后沿着奶皮边缘,将混合液倒回大碗中。这时,牛奶皮会自然浮起。
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