专题文章
时长:00:00更新时间:2024-12-15 05:21:40
在电饭煲中,当水煮开后,将电饭煲的开关调整到保温模式,不要断电,盖子要盖紧。通过这种反复煮开和保温的过程,可以反复4到5次,最终红豆会变得非常细腻,薏米也会开花。红豆薏米粥的口感非常好,香滑软糯。需要注意的是,在煮粥的过程中不要频繁搅拌,开锅和保温之间不要间隔时间太短,这样可以煮出“懒人粥”。另外,不要加入大米,因为这会违背此方的初衷。在煮红豆薏米粥时,先将红豆和薏米分别用水浸泡3到5小时。然后在锅中加入适量的水,大火煮开,转中火慢煮,直到粥变得浓稠。需要注意的是,要时刻关注,适时搅拌,直至红豆和薏米都煮熟。绿豆和薏米也需要提前浸泡。绿豆需要浸泡大约2小时,薏米则需要浸泡1小时左右,加入适量的油可以加速薏米的泡发。将绿豆和薏米一同放入锅中,加水煮开,小火慢炖,直至汤稠。
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