另一种方法中，食材包括青虾150g，香葱1根，老姜2片，蒜3瓣，干辣椒1只，以及酱油、芝麻香油、白胡椒粉、绍兴黄酒、白砂糖。将香葱、老姜和蒜切末备用，干辣椒切碎。青虾用流动水冲洗干净。热锅注油至7成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，捞出沥油。另起一锅，加入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开，淋在炸过的青虾上，撒上香葱末、老姜末和蒜末。最后，加热芝麻香油至8成热，淋在装有青虾的碗中，撒上爆香的香葱末、老姜末和蒜末即可。两种做法均能使青虾红绿相映，鲜嫩爽口。不同的调味品和烹饪步骤，为这道菜增添了丰富的层次感，使青虾的鲜美得以充分展现。详情。