2.鸡蛋有助于减肥。早餐食用鸡蛋的人相较于吃其他食品的人，在减轻体重方面更为有效。鸡蛋能提供稳定的能量，有助于减少饥饿感，从而控制体重。研究指出，早餐吃鸡蛋的受试者在减重方面比早餐吃谷物的人多减去了56%，并且精力更加充沛。3.鸡蛋是优质蛋白质的来源。与粥和面包等食品相比，鸡蛋中的蛋白质含有更接近人体需求的氨基酸组成，其生物学价值较高。鸡蛋中的蛋白质吸收率也高于其他食品，如鸡肉、培根和牛肉。即使是价格较高的土鸡蛋，其性价比也比这些食品要好。