2.这些厨师因为烹饪技艺高超，逐渐将黑色修道士帽改为白色，以示区别，并得到其他厨师的效仿。3.现代厨师的白色高帽成为了行业标志，通过帽子的高低和褶皱多少来区分技术水平和职位。4.厨师长帽高约29.5厘米，通常由总厨和大厨佩戴，象征着他们的经验和高级别。5.厨师帽比厨师长帽矮，褶皱也少，是普通厨师的标准装备。6.厨工帽则非常低矮，褶皱也最少，是厨房小工的帽子。7.厨师帽子上的褶皱代表其技术级别，褶皱越多，级别越高。8.不同级别的厨师戴的厨巾颜色不同，如总厨戴红色，主管戴黑色，普通员工戴白色，但个别酒店可能有不同的颜色规定。9.有的地方将厨巾称为三角巾，西餐厨师常用，颜色和款式因酒店而异，用以遮住脖子，保持卫生。10.三角巾除了装饰和遮挡作用外，还有一个趣谈，即打喷嚏时可用以避免尴尬。