专题文章
时长:00:00更新时间:2024-12-12 15:36:14
2.这些厨师因为烹饪技艺高超,逐渐将黑色修道士帽改为白色,以示区别,并得到其他厨师的效仿。3.现代厨师的白色高帽成为了行业标志,通过帽子的高低和褶皱多少来区分技术水平和职位。4.厨师长帽高约29.5厘米,通常由总厨和大厨佩戴,象征着他们的经验和高级别。5.厨师帽比厨师长帽矮,褶皱也少,是普通厨师的标准装备。6.厨工帽则非常低矮,褶皱也最少,是厨房小工的帽子。7.厨师帽子上的褶皱代表其技术级别,褶皱越多,级别越高。8.不同级别的厨师戴的厨巾颜色不同,如总厨戴红色,主管戴黑色,普通员工戴白色,但个别酒店可能有不同的颜色规定。9.有的地方将厨巾称为三角巾,西餐厨师常用,颜色和款式因酒店而异,用以遮住脖子,保持卫生。10.三角巾除了装饰和遮挡作用外,还有一个趣谈,即打喷嚏时可用以避免尴尬。
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