1. 厨师戴帽子的传统起源于中世纪希腊，当时是为了在时期伪装成修道士，避免战乱。
2. 这些厨师因为烹饪技艺高超，逐渐将黑色修道士帽改为白色，以示区别，并得到其他厨师的效仿。
3. 现代厨师的白色高帽成为了行业标志，通过帽子的高低和褶皱多少来区分技术水平和职位。
4. 厨师长帽高约29.5厘米，通常由总厨和大厨佩戴，象征着他们的经验和高级别。
5. 厨师帽比厨师长帽矮，褶皱也少，是普通厨师的标准装备。
6. 厨工帽则非常低矮，褶皱也最少，是厨房小工的帽子。
7. 厨师帽子上的褶皱代表其技术级别，褶皱越多，级别越高。
8. 不同级别的厨师戴的厨巾颜色不同，如总厨戴红色，主管戴黑色，普通员工戴白色，但个别酒店可能有不同的颜色规定。
9. 有的地方将厨巾称为三角巾，西餐厨师常用，颜色和款式因酒店而异，用以遮住脖子，保持卫生。
10. 三角巾除了装饰和遮挡作用外，还有一个趣谈，即打喷嚏时可用以避免尴尬。
11. 在火灾等紧急情况下，三角巾还可以浸湿用作捂住口鼻逃生的简易防烟面具。
