之后，将剩下的里脊肉切成长5厘米、宽0.7厘米的长条，同样加入鸡蛋60克、绿豆粉及各种调料，充分拌匀，放入滚油内炸成黄色，再取出蒸15分钟。同时，将猪膘肉放入沸水煮30分钟，取出切成雪花片。接下来，将油豆腐、白豆腐切成厚0.7厘米、长3.5厘米，宽3厘米的菱形块，然后取鸡蛋60克打匀，在铁鏊上摊成很薄的饼，切成长3.5厘米、宽1厘米的条。另外，粉皮、粉丝、木耳需用热水浸透。在炒锅中加油适量，待油热后，投入八角，加入猪膘肉、木耳，翻炒3分钟，再放入煮肉的水和各种制备成品，烧制。肉氽汤的做法大全，烧沸后勾芡，加入酱油、香油及味精出锅即成。在制作过程中，火候和调味品的搭配是关键，掌握好这些技巧，可以使肉氽汤更加美味。同时，不同的肉丸和配料搭配，可以做出各种不同的肉氽汤风味，满足不同的口味需求。