双糖铁培养基用于观察半固体培养基的结果。如果乳糖未被发酵，可能表明为肠道致病菌。通过观察葡萄糖的发酵情况、细菌的运动力等特征，可以初步判断是哪一类细菌。在伊红美兰培养基上，大肠埃希菌（非致病菌）发酵乳糖产酸，并与伊红美兰结合形成具有紫黑色金属光泽的菌落。而伤寒沙门菌等致病菌不发酵乳糖，不能与伊红美兰结合，因此形成的菌落呈现无色。伊红美兰培养基上的菌落特征可以有效区分大肠埃希菌与致病菌。大肠埃希菌在该培养基上呈现紫黑色金属光泽的菌落，而致病菌则形成无色菌落。伊红美兰的使用有助于观察菌落的颜色变化，从而进行初步的细菌鉴定。