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时长:00:00更新时间:2024-12-11 07:21:22
2.将牛肉清洗干净后切成小粒。3.在锅中加入适量水并烧开,倒入牛肉粒进行焯水,水再次沸腾后即可捞出。4.将焯好的牛肉粒放入冷水中漂洗,以去除血沫。5.准备香料。6.炒锅中加入适量油,加热后放入香料炒香,随后倒入牛肉粒。7.牛肉粒煸炒片刻后,加入老抽进行翻炒,随后加入足够的水,大火烧开。8.煮鸡蛋至熟透。9.把煮好的鸡蛋剥去壳,放入砂锅中与牛肉粒一起调味,小火慢煮1小时,使味道渗透。10.准备粗盐10克。11.将盐放入碗中,加入热水溶解,待凉后使用。12.将面粉倒入盆中,搅拌成面穗状。13.将面穗揉搓成面团,覆盖湿布,静置饧半小时。14.准备食用碱5克,将其溶解在水中。15.用手蘸取碱水,在饧好的面团上揉揣,确保揉揣均匀。16.再次饧置面团20分钟。
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