如果劳动合同约定一年试用期，但实际签订了五年期限合同，这违反了《劳动合同法》第十九条的规定，即三年以上固定期限或无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。劳动者可以向劳动监察部门举报，要求改正。如果已经履行了违法约定的试用期，用人单位应按照劳动者试用期满月工资为标准，支付赔偿金。在用人单位无《劳动合同法》第三十八条规定的法定过错的情形下，劳动者解除合同有两种途径：一是根据《劳动合同法》第三十六条规定，向用人单位递交辞职申请，经双方协商一致解除合同；二是根据《劳动合同法》第三十七条规定，由于劳动者目前尚在试用期，可以提前3天书面通知用人单位解除合同。3天期满后，用人单位应结清工资，并办理解除合同的相关手续。