2.刘安在公元前1年被封为淮南王，其都城位于寿春，现今的安徽寿县城关。3.刘安追求长生不老，招募了大量方术士在八公山进行研究。4.方术士们在炼丹过程中，使用清泉水磨制豆汁，意外发现了豆腐的雏形。5.豆腐最初被称为“菽乳”，后来改称为“豆腐”，意为“小豆腐”。6.豆腐很快在民间传播开来，刘安无意间成为豆腐的创始人。7.元代吴瑞的《日本用草》和李时珍的《本草纲目》均记载了豆腐的发明。8.汉墓遗址中的画像石显示了豆腐的生产过程，进一步证实了豆腐的起源。9.豆腐在754年通过鉴真传入日本，并在宋朝传至朝鲜。10.豆腐直至19世纪才传入欧洲、非洲和北美。11.豆腐目前在越南、泰国、韩国和日本等国家广泛食用。12.1665年，闵明在《旅行记》中向欧洲人介绍了豆腐及其制作方法。