切水果时要尽量保持大小一致，苹果去皮后用淡盐水浸泡，防止氧化变黑。切好的水果粒与调好的液体混合均匀，放入冰箱冷藏25分钟以上。冷藏后的液体与水果混合，使得水果捞更加清凉爽口，口感香甜滑腻。需要注意的是，苹果极易氧化，切好后应立即放入淡盐水中浸泡。冰糖水必须彻底冷却后才能与椰浆和淡奶混合，否则会影响口感。淡奶和椰浆是水果捞奶香四溢的重要来源，超市即可购买到。混合后的液体需要冷藏，否则口感会变得温温的，无法突出果香。在选择水果时不必严格按照配方，家里有什么水果就放什么。但香蕉作为水果捞中的重要成分，建议不要替换。每种水果的搭配都能带来不同的口感体验，可以根据个人喜好自由发挥。