别名：海米、金钩、开洋。热量：198 大卡(每100克)。分类：鱼虾蟹贝，虾类。虾米，亦称海米、开洋，是一种著名的海味品，由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工而成的熟干品。营养价值；1.虾富含营养，其蛋白质含量远超鱼、蛋、奶；同时，虾还含有丰富的矿物质（如钾、碘、镁、磷）以及维生素A、氨茶碱等成分。虾肉质地松软，易于消化，对于身体虚弱及病后需要调养的人来说，是一种极佳的食物选择。2.虾中的镁含量丰富，对心脏活动具有重要的调节作用，能够很好地保护心血管系统。虾还能减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，并扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死。3.虾具有很强的通乳作用，并且含有丰富的磷和钙，对小儿和孕妇尤其有益。