其次，不吃早餐还会加速衰老过程。人体需要从储存的糖元和蛋白质中获取能量，长期不吃早餐可能导致皮肤干燥、皱纹增多及贫血症状。早餐提供的能量和营养在全天摄入中占据重要位置，不吃早餐或早餐质量差是导致全天营养不足的主要原因。此外，不吃早餐还可能引发肠胃疾病。午餐因饥饿而过度进食，消化系统负担加重，同时不吃早餐会打乱消化系统的规律，增加患肠胃疾病的风险。不吃早餐还会增加患心血管疾病的风险。长时间的空腹使血液中的血小板黏度增加，血液粘稠度升高，血流速度减慢，这大大增加了中风和心脏病的风险。缓慢的血流容易在血管内形成血栓，如果血栓堵塞冠状动脉，会引发心绞痛或心肌梗塞。