&ldquo；十三香&rdquo；这一名称源自其包含的13种各具特色香味的中草药物，因此也被称为&ldquo；十全香&rdquo。这13种中草药包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜和干姜等。这些成分各自具有独特的香气和药用价值，混合在一起时能够产生丰富的层次感，为菜肴增添独特的香气。使用十三香时，可以根据个人口味适量添加。它不仅可以用于烹饪各种肉类和蔬菜，还可以用于制作各种小吃和点心。无论是炒菜、炖肉还是拌凉菜，加入适量的十三香都能使菜肴更加美味可口。