实际上，根据中国劳动法，员工的正常工作时间不应超过每日八小时，每周工作时间不超过四十四小时。超时工作需支付加班费。然而，一些企业通过签订合同的方式，将工作时间约定为十二小时，试图规避法律。对于这种现象，当地劳动监察部门表示，他们一直都在努力监管和纠正此类违法行为。但由于企业数量众多，监管力量有限，使得监管工作面临不少挑战。此外，一些工人由于担心失业，可能不会积极举报这些违规行为。专家指出，政府应当加强对劳动法的宣传和执行力度，提高工人的法律意识，使他们敢于维护自己的合法权益。同时，也需要完善劳动监察体系，提高监管效率，确保所有劳动者都能得到公正合理的待遇。