墨西哥人民把仙人掌视为本民族的象征，在国旗、国徽和货币上，都镶嵌着一只神鹰叼着一条蛇雄踞在仙人掌上的图案，墨西哥也就被成为“仙人掌的国度”。相传很久以前，墨西哥安纳呼阿克峡谷的阿斯特克部落主神太阳神惠齐洛波奇特利对阿斯特克人发出了迁徙的圣谕：离开异族上大荒，向南迁徙莫彷徨，鹰食长蛇仙人掌，乐业安居定国邦。意思是说，在旅途中如果遇到一只老鹰，站在一株仙人掌上撕吃一条蛇，就可以定居下来，这是一个吉祥的地方，部族就会繁荣兴旺。