1.食材清单。* 蛋：若干个（根据你需要的蛋糕大小而定，一般来说，一个鸡蛋重约50克，蛋白和蛋黄的重量比例约为1：1，所以你需要准备相应重量的蛋。）。* 糖：适量（用于蛋白的打发和蛋糕的甜度调节。）。* 低筋面粉：适量（可以用豌豆淀粉代替部分或全部玉米淀粉，具体比例将在下面的制作步骤中说明。）。* 牛奶：适量（用于调节面糊的湿度和口感。）。* 玉米油或其他食用油：适量（用于面糊的调味和保湿。）。* 豌豆淀粉（替代玉米淀粉）：适量（具体比例将在下面的制作步骤中说明。）。2.制作步骤。（1）准备工作。① 将烤箱预热至160°C（约320°F）。② 准备无水无油的盆子，将蛋的蛋白和蛋黄分别打入两个盆中。③ 将低筋面粉和豌豆淀粉混合均匀，备用。（2）制作蛋黄糊。