(一) 紫薯汤圆怎么做简单。材料：熟紫薯100g、糯米粉200g、糖20g、牛奶100ml、豆沙200g。做法。1、将紫薯去皮，用勺子压成泥，将紫薯泥倒入牛奶、白糖和糯米粉。2、揉至薯泥柔软不沾手，再把薯泥搓成大小一致的剂子，擀成皮。3、将豆沙放入面皮，包成汤圆，将汤圆放到锅里煮到浮起即可。(二) 紫薯汤圆怎么做好吃。原料：紫薯、糯米粉、芝麻、红糖、猪油。做法。1、紫薯切块用高压锅压熟，出锅后直接食用，口感粉且香，甜度适中。2、先用糯米粉做几块用水煮熟，这是前辈小小米桶的法子，据说这样处理的面团比较筋实不易裂开。3、煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色团。4、紫薯泥和糯米粉成紫色团，再混合白色和紫色两种面团，轻轻捏一块就好，不要使劲揉。