2.饱和食盐水腌制法：根据鸭蛋数量，将适量盐溶解于烧开的水中，制成20%浓度的饱和食盐水。冷却后，将鸭蛋放入密封坛中，放置通风处25天后即可煮食。此法蛋黄出油丰富，味道醇厚。3.面糊腌制法：取面粉、热水、五香粉和白酒调成糊状。鸭蛋洗净晾干后裹上面糊，再滚上一层食盐，密封坛口，25天后煮食。面糊和盐的结合能让味道更深入蛋内。4.白酒浸制法：以5公斤鸭蛋、1公斤60度白酒和0.5公斤精盐的比例准备。将鸭蛋浸蘸白酒，滚盐后放入密封容器，30天后煮食。此法鸭蛋带有辣咸酒香。5.辣味咸鸭蛋：辣酱和精盐各一碗，鸭蛋洗樱乎净后先蘸辣酱，再滚盐，放入瓷罐密封，放置30-40天后煮食，口感辣香浓郁。