**开水冲鸡蛋的功效：**。- **去火润燥：** 使用冰糖和芝麻油调味，有助于缓解上火引起的嗓子痛。- **止咳润肺：** 搭配蜂蜜和芝麻油调味，能有效润肺止咳。对于儿童，不建议加入蜂蜜。- **营养快手汤：** 采用盐和芝麻油调味，加入紫菜碎或小虾米，制成营养丰富的汤品。**正确制作开水冲鸡蛋的步骤：**。1.清洗鸡蛋外壳，将其带壳放入沸水中烫约10分钟。2.准备冲鸡蛋的容器，也倒入沸水烫约10分钟，以杀菌消毒并确保蛋液熟透。3.在烫洗鸡蛋和容器时，另烧开水。水快开时，将容器中的热水倒掉，打入鸡蛋并搅拌均匀，水开后立即倒入蛋液。4.为确保蛋液彻底熟透，冲入开水后立即加盖焖煮，直到降温至约60度左右再进行调味。